ડોક્ટર તેજસ પટેલે આપી ચેતવણી- પીએમ મોદીને લખ્યો પત્ર

કોઈ પણ પ્રકારનું જંક ફૂડ હોય કે સ્ટ્રીટ ફૂડ અને આઈસ્ક્રીમ પણ આ તેલ નો ઉપયોગ થાય છે. દેશમાં ઉપલબ્ધ તમામ રસોઈ તેલ માં પામ ઓઈલ મિક્સ કરવામાં આવે છે.શું તમે જાણો છો કે આપણે દરરોજ ખાઈએ છીએ એવી ઘણી વસ્તુઓમાં પામ ઓઈલ જોવા મળે છે. વાસ્તવિકતા એ છે કે આપણું રોજિંદા જીવન તેના વિના આગળ વધી શકતું નથી. કોઈ પણ પ્રકારનું જંક ફુંડ (Junk food) હોય કે સ્ટ્રીટ ફૂડ અને આઈસ્ક્રીમ પણ આ તેલ નો ઉપયોગ થાય છે. દેશમાં ઉપલબ્ધ તમામ રસોઈ તેલમાં પામ ઓઈલ (Palm Oil) મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે એટલું ખતરનાક છે કે તે મૃત્યુનું કારણ પણ બની શકે છે.

પદ્મશ્રી ડો, તેજસ પટેલ કહે છે કે દારુ અને સિગારેટ કરતા પણ ખતરનાક છે પામોલિન તેલ,,  તેઓ દુખ સાથે કહે છે કે અત્યારે જે પણ હાર્ટ અટૈકના કિસ્સા આવે છે તેમાં મોટા ભાગના દર્દીઓ 50ની ઉમર કરતા ઓછા હોય છે,  પણ તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે તેના માટે પામ ઓઇલ જવાબદાર છે., ભારત એ દેશોમાંનો એક છે, જે સૌથી વધુ પામ ઓઇલ આયાત કરે છે, સાથે પામ ઓઇલ માફીયા પણ ખુબ મજબુત હોય,, અત્યારે સામાન્ય વેફરથી માંડી બિસ્કીટમાં પણ તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે એ સસ્તુ પડે છે, જ્યારે પણ બાળકો માટે કોઇ પણ વસ્તુ ખરીદો તો નિશ્ચિત તેના ઉપર પામ ઓઇલ કે પામોલિનીક આઇલ કે પામીટીક એસિડ લખેલુ હોય તો ખરીદવાનું ટાળવું , આનાથી બાળકોના બ્રેઇન ડેવલપમેન્ટમાં સમસ્યા થાય છે,  આ અંગે તેજસ પટેલે તો પીએમ મોદીને પણ પત્ર લખીને ચિન્તા વ્યક્ત કરી છે,

સાથે અન્ય તબીબોનું કહેવું છે કે પામ ઓઈલમાં ટ્રાન્સ ફેટ અને સેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડનું પ્રમાણ ઘણું વધારે છે. તેનાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે, જે હાર્ટ એટેકનું કારણ બની શકે છે.નિષ્ણાંતો, બજારમાં મળતી કોઈપણ કંપનીની ચિપ્સમાં પામ ઓઈલ હોય છે. તેવી જ રીતે, આ તેલનો ઉપયોગ બર્ગર, પિઝા અને અન્ય તમામ ફાસ્ટ ફૂડમાં થાય છે. વિશ્વમાં આ તેલના કુલ વપરાશના 20 ટકા ભારત વાપરે છે. તેના પરથી અંદાજ લગાવી શકાય છે કે દેશમાં પામ ઓઈલનો ઉપયોગ કેટલો છે.

પામ તેલનો ઉપયોગ આપણા ઘરોમાં સીધો ન થતો હોવા છતાં બજારમાં જે પણ વનસ્પતિ તેલ મળે છે તેમાં તે જોવા મળે છે. જાણ્યે અજાણ્યે લોકો દરરોજ આ તેલનું સેવન કરતા હોય છે. જેના કારણે સ્વાસ્થ્યને ઘણું નુકસાન થાય છે.

હાઈપરટેન્શનની સમસ્યા હોઈ શકે છે

ઘણા અહેવાલો સૂચવે છે કે પામ તેલના ઉપયોગથી હાઈ બીપી એટલે કે હાઈપરટેન્શન થઈ શકે છે. જે પાછળથી હૃદય રોગનું કારણ બને છે. જંક ફૂડ ખાવાનું ચલણ ઘણું વધી ગયું હોવાથી અને લોકો દરરોજ કોઈને કોઈ સ્વરૂપે જંક ફૂડ અથવા સ્ટ્રીટ ફૂડનું સેવન કરી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં હૃદયની સમસ્યા પણ વધી રહી છે. તેની સાથે જ સ્થૂળતાની સમસ્યા પણ રહે છે. તેલના ઉપયોગથી સ્ટ્રોકનું જોખમ પણ છે.

ડૉ.શાહ કહે છે કે આવા ઘણા બાળકો તેમની પાસે સારવાર માટે આવે છે, જેનું વજન તેમની ઉંમર કરતા ઘણું વધારે છે. વાલીઓ સાથે વાત કર્યા પછી ખબર પડી કે આ બાળકો જંક ફૂડ ખાઈ રહ્યા છે. જેના કારણે શરીરમાં ચરબી વધી રહી છે અને સ્થૂળતાની સમસ્યા છે. જંક ફૂડમાં મળતું પામ ઓઈલ સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે.

હૃદયને નુકસાન પહોંચાડે છે કારણ કે

પામ તેલ હાનિકારક છે કારણ કે તેમાં ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે. આ ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ હૃદય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. આના કારણે હૃદયની ધમનીઓમાં વધુ પડતી ચરબી જમા થવા લાગે છે જે હાર્ટ બ્લોકેજનું કારણ બની શકે છે.જો શરીરમાં તેનું સ્તર 400 થી વધી જાય તો હાર્ટ એટેકનો ખતરો પણ હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં પામ તેલના સેવનથી બચવું જરૂરી છે.

આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો

ડો.અરુણના જણાવ્યા અનુસાર પામ ઓઈલના સેવનથી બચવા માટે હોમ કેટરિંગમાં ઓલિવ ઓઈલ અથવા શુદ્ધ સરસવના તેલનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. બહારનું જંક ફૂડ ખાવાનું ટાળો. જો તમે બહારની વસ્તુ ખાતા હોવ તો પણ ફૂડ પેકેટ પરની સામગ્રી તપાસો. યાદીમાં પામ તેલ, પામોલિન તેલ છે કે કેમ તે જુઓ. જો તે છે, તો પછી આવા ખોરાકનું સેવન ન કરો.